HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。ラン・セッカ Lan Seqqua。ランセッカ pon nitay ポン ニタイ 2023 750ml （※購入条件有。セラー保管品です。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。【激レアビンテージ】ペリエジュエベルエポック Belle Epoque2006年。以下ホームページより引用です。シガリュス ブラン 2021 Cigalus Blanc 2021 1本。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。babunt73 シェゾー（ポンソ）2002年 特級クロ・サン・ドニ 2本。名前にはアイヌ語をお借りしました。CHATEAU　BRANE-CANTENAC　2007 MARGAUX 古酒。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。2023年　リースリング・カビネット・ムーンラベル　モレナ社　幻のワイン白ワイン。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。専用同梱格上コートボルドー含 AO格付けなど　フルボディ金賞受賞など　赤　10本。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。エンジェル シャンパン バレンタイン限定 ファータイプ。肥料はなし。KK専用 ペリエジュエ ベルエポック 2016 2本。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ジェラール　ミュニュレ　エシェゾー　2019。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。Clos de la Roche 2005 グランクリュ。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。専用商品 宮本ヴィンヤード ヴィーニュ・シャンタント プリズム 2023。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。インシグニア INSIGNIA 2002年 パーカー100点。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。Opus One 2018 750ml 赤ワイン。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。エマニュエル・ルジェ　ニュイ・サン・ジョルジュ 2019 750ml【赤ワイン】。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド ヴィンテージ 1999。コメントはっきりしたアタックの酸があります。Armand シルバー　ブランドブランシャンパン 750ml 箱付き。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。1983 ジャン・グリヴォ　ヴォーヌ・ロマネ　レ・ボーモン。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。【クール便】シャブリ 一級 2020 ３本セット / フランソワ・ラヴノー。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリ　ナカイブラン2023。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ペリエジュエ　ベルエポック　ロゼ　2013 シャンパン。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【ワイン赤白セット】。数日でお召し上がりください。くろもんちゃん ドンペリ 2013 750ml 未開封。#余市ワイン#ランセッカ