HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ。ランボルギーニ シャンパン ブリュット 750ml 高級シャンパン 贈り物。多様なワインセット 16本。新品シャンパン (モエシャン限定箱付&マムアイス箱付&ロータリロゼ箱付)3本格安。シガリュス ブラン 2021 Cigalus Blanc 2021 1本。コルトン グラン クリュ 2011 三越創業350周年記念ボトル。ムルソー・シャルム・プルミエ クリュ・1998。【空瓶】DRC エシェゾー ロマネサンヴィヴァン。専用商品 宮本ヴィンヤード ヴィーニュ・シャンタント プリズム 2023。【新品未開封】フランス高級赤ワインGevrey Chambertin 1993。オサワワイン プレステージコレクション セット。1985年・1994年 リシュブール ポマール その他4本セット。MOET 各種 750ml7本セツト　モエインペリアル　ロゼ　NIR。ペリエ ジュエ ベル エポック 2016 2本セット　新品未開封。YOSHIKIワイン 赤白ロゼ 3本セットカリフォルニア。ソウメイ ブラック ブランドノワール 正規品 シャンパン 箱 ケース付き。城戸ワイン　プライベートリザーブ　カベルネ・フラン2012。ドン・ペリニオン エノテーク 1995 シャンパン。ケンゾーエステート　紫 赤ワイン 2017 750ml。週末値下げ エンジェル シャンパーニュ ヘイロー ピンク 750ml ケース付。ルイラトゥール 2002 ロマネ・サン・ヴィヴァン グランクリュ。断捨離晴男 グレイスワイン。アスパラガス I FRATI イ・フラーティ 白ワイン 2020